Intercambios de Alimentos

Se trata de un sistema abierto y flexible que permite a las personas elegir los alimentos y la actividad física según sus gustos, manteniendo la motivación y evitando las recaídas.  El objetivo del método es que las personas aprendan a tomar decisiones autónomas sobre su alimentación, e incorporen hábitos de ejercicio a su vida, para conseguir un cambio de hábitos real y sostenible.

Los intercambios de alimentos son unidades de medida visuales, diferenciando 6 grupos de alimentos, en el medimos que 1 intercambio contiene 10 g de nutriente: 

El Dietista-Nutricionista diseña un plan nutricional diario personalizado con el total de intercambios diario, orden y recomendaciones. La palabra “intercambio” hace referencia a la libertad para elegir alimentos dentro de cada grupo, así como redistribuirlos a lo largo del día de una forma flexible, para la adquisición de hábitos a largo plazo, y así evitar dietas cerradas.

La metodología está desarrollada por la doctora y directora de Medicadet, Clotilde Vázquez, jefa de Endocrinología del Hospital Fundación Jiménez Díaz, junto con la doctora Anne de Cos, jefa del servicio de Obesidad del Hospital La Paz, junto con el equipo de Nutricionistas de Medicadiet.