El sistema endocrino lo componen glándulas como la tiroides, hipófisis, suprarrenal o páncreas, entre otras, y tejidos como es el tejido adiposo o la grasa corporal, que producen hormonas que regulan el metabolismo, desarrollo, crecimiento, función sexual y el estado de ánimo.

Si los niveles hormonales están demasiado elevados o reducidos, o si el organismo no responde a las hormonas como debería hacerlo hay una alteración endocrina. Las más comunes son el crecimiento anómalo del tejido adiposo, resistencia a insulina y diabetes tipo 1 y 2, hipo o hipertiroidismo o insuficiencia suprarrenal 

Un endocrinólogo es un médico especializado en las enfermedades de las hormonas y del metabolismo, que debe realizar un adecuado diagnóstico y recomendación de tratamiento al respecto, en el que influye mucho el estado nutricional por lo que se hace imprescindible el trabajo coordinado con nutricionista